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五花肉燉粉條
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deflection恐懼

我家的餐桌上已經好多天沒有葷菜了，說實話，真的很饞肉，所以還沒下班，就匆匆的到肉檔選了塊不肥不瘦的五花肉，回家好好解解饞，然後再接著養生之道。

時間:30分鐘-1小時
食材
五花肉 500g
粉條 150g
油 適量
鹽 適量
蔥薑蒜 適量
生抽 適量
老抽 適量
白糖 適量
料酒 適量
花椒粉 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    五花肉切成塊，大小自己掌握。
  • 步驟 2/7
    土豆粉一把。
  • 步驟 3/7
    油鍋加入植物油燒熱，下入三勺白糖，化開（千萬不要冒煙）。
  • 步驟 4/7
    下入五花肉煸炒。
  • 步驟 5/7
    要一直煸炒，炒幹五花肉中的水分，炒出油份，這時肉已經上色了，下入蔥薑蒜繼續翻炒。
  • 步驟 6/7
    加入溫開水，調入一滴老抽，兩勺生抽，適量花椒粉，蓋上蓋子燉開，然後下入粉條繼續燉。
  • 步驟 7/7
    直至湯汁收幹，調入適量鹽即可。
小貼士

炒糖時一定要小火，一直攪動，不要冒煙。

釋出於 2019-09-23
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