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精肉魚丸包子
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小夢泯滅無言錢浭

包子是一道比較傳統的美食，採用精肉與魚丸拌餡使得包子的味道更加鮮美、鮮鹹可口。

時間:30分鐘-1小時
食材
麵粉 1000g
肉餡 500g
魚丸 1袋
油 適量
鹽 適量
醬油 適量
發酵粉 適量
蔥末 適量
薑末 適量
水 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/14
    將面中加入適量的發酵粉
  • 步驟 2/14
    加入水
  • 步驟 3/14
    揉好的面放入盆中，蓋上盆蓋，讓其充分發酵。
  • 步驟 4/14
    面已發好
  • 步驟 5/14
    魚丸備用
  • 步驟 6/14
    蔥末、薑末
  • 步驟 7/14
    切好的肉餡
  • 步驟 8/14
    將花椒麵、醬油、油、蔥末、薑末與肉餡充分攪拌。
  • 步驟 9/14
    魚丸用開水煮後，切成塊備用
  • 步驟 10/14
    發好的面做成大小適宜的面劑子
  • 步驟 11/14
    將面劑子擀成麵餅後先加入肉餡
  • 步驟 12/14
    再加入魚丸
  • 步驟 13/14
    包好的包子裝鍋上屜，開烝嘍。
  • 步驟 14/14
    開鍋20分鐘後美味包子新鮮出爐了
小貼士

和麵時最好用溫水，面一定要發起來，一般大約需要3——4小時左右，發麵時面盆要放置在溫度高一點的地方，最好將面盆用方便袋罩上，以免面發大勁從盆內溢位。

釋出於 2022-11-01
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