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咖哩牛肉飯
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哈密瓜空濤嬈

牛肉含有豐富的蛋白質,氨基酸組成比豬肉更接近人體需要能提高機體抗病能力,對生長發育及手術後、病後調養的人在補充失血和修復組織等方面特別適宜。寒冬食牛肉,有暖胃作用,為寒冬補益佳品。中醫認為:牛肉有補中益氣、滋養脾胃、強健筋骨、化痰息風、止渴止涎的功效。適用於中氣下陷、氣短體虛,筋骨痠軟和貧血久病及面黃目眩之人食用。  咖哩(也寫作咖哩)是由多種香料調配而成的醬料,常見於印度菜、泰國菜和日本菜等,一般伴隨肉類和飯一起吃。咖哩是一種多樣變作及特殊地調過味的菜餚,最有名的是印度和泰國烹調法,然而咖哩已經在亞太地區成為主流的菜餚之一。除了茶以外,咖哩是少數的真正泛亞的菜餚或飲料。

時間:10-30分鐘
食材
牛肉 150g
胡蘿蔔 200g
土豆 300g
適量
咖哩塊 適量
1份
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    備胡蘿蔔,土豆,牛肉。
  • 步驟 2/9
    熱鍋加油,下土豆塊。
  • 步驟 3/9
    煎炒至土豆外表酥黃,再將胡蘿蔔下鍋。
  • 步驟 4/9
    煎至胡蘿蔔微變色,加入牛肉。
  • 步驟 5/9
    加入適量清水
  • 步驟 6/9
    煮至湯底開後,將咖哩塊下鍋。
  • 步驟 7/9
    煮至湯汁濃香即可關火。
  • 步驟 8/9
    打一份飯在盤裡。
  • 步驟 9/9
    將煮好的咖哩牛肉淋在飯邊即可。
小貼士

下咖哩的時候要注意火候,最好不要離鍋。

釋出於 2019-09-06
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