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肉末豆鼓蒸魚
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它們mint

釣的野生鯽魚喲！鯽魚的肉味鮮美，肉質細嫩，它營養全面，含蛋白質多，脂肪少，食之鮮而不膩，略感甜味。放上喜歡的豆豉，蒸出來的美味很喜歡。

時間:1-2小時
食材
鯽魚 350g
肉餡 100g
豆鼓 適量
油 適量
鹽 適量
姜 適量
蔥 適量
蒜 適量
剁椒 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    魚處理乾淨，適量鹽醃製。
  • 步驟 2/11
    準備材料。
  • 步驟 3/11
    切好佐料。
  • 步驟 4/11
    薑末，鹽，芡粉，料酒放入肉餡調勻。
  • 步驟 5/11
    魚放入油鍋炸。
  • 步驟 6/11
    炸好擺入盆中。
  • 步驟 7/11
    適量油，炒肉餡。
  • 步驟 8/11
    肉變色，放入豆鼓，蒜片，剁椒。
  • 步驟 9/11
    炒勻後，加適量高湯或清水稍煮。
  • 步驟 10/11
    炒好後蓋在魚上。
  • 步驟 11/11
    上鍋蒸30分鐘即可。
小貼士

加高湯或清水會讓魚肉吃起來更滋潤。

釋出於 2020-08-11
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