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肉末芽菜蒸魚
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落寞persistence

想吃魚又想吃肉，一招全搞定，這款是簡單、快手、營養又美味的宴請菜

食材
魚一條、肉末、芽菜、姜蔥 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    紅魚1條，兩面打刀花，均勻抹上鹽醃製十分鐘後，撤些白胡椒粉及料酒
  • 步驟 2/7
    準備的輔料：肉末、宜賓芽菜
  • 步驟 3/7
    小火煸香肉末
  • 步驟 4/7
    肉末煸香後，放入芽菜，翻炒均勻
  • 步驟 5/7
    將炒好的輔料鋪撤在醃製好的魚上
  • 步驟 6/7
    大火燒開水，放魚大火蒸六分鐘關火（不要急著掀開鍋蓋，再鍋裡燜兩分鐘）
  • 步驟 7/7
    蒸好的魚取出，在魚表面放些蔥花及紅椒，再倒入少許蒸魚豉油，然後燒熱油，淋在魚身上，之後會發出滋滋的聲音，OK！開吃！
釋出於 2023-09-26
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