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肉末鹹菜丁
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徐大哈哈哈哈

這道【肉末鹹菜丁】即可以當成菜餚品味，也可以用來拌麵，是一道簡單快捷方便的家常菜。鹹菜用的是“芥菜疙瘩”，同時加了適量胡蘿蔔搭配，即可以中和芥菜疙瘩的味道，還可以搭配一下色澤。

時間:10分鐘內
食材
豬肉末 100克
芥菜疙瘩 200克
胡蘿蔔 100克
油 適量
白糖 適量
雞精 適量
老抽 少許
料酒 適量
蔥 適量
姜 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/14
    把芥菜疙瘩洗淨，先切片、再切條
  • 步驟 2/14
    然後切粒、備用
  • 步驟 3/14
    同樣，把胡蘿蔔切粒備用
  • 步驟 4/14
    熱鍋涼油，放入蔥姜炒香
  • 步驟 5/14
    放入肉末煸炒至變色
  • 步驟 6/14
    烹入料酒
  • 步驟 7/14
    放入胡蘿蔔粒煸炒均勻
  • 步驟 8/14
    再放入芥菜疙瘩粒翻炒
  • 步驟 9/14
    加少許老抽調色
  • 步驟 10/14
    加適量水燒開
  • 步驟 11/14
    加雞精、白糖調味
  • 步驟 12/14
    小火燒製10分鐘
  • 步驟 13/14
    然後旺火收汁，即可關火
  • 步驟 14/14
    出鍋裝盤，即可上桌品味
小貼士

1、因為芥菜疙瘩是鹹的，所以不宜放鹽。

2、燒製時候用小火，防止糊底。

釋出於 2024-06-08
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