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肉三鮮水餃
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帖傳說書酒風

這兩年，閨女只吃韭菜餃子，平常怕有農藥不敢買。老媽從老家帶回來點韭菜，那還等什麼！趕緊包唄！怕孩子們吃不飽，特意又包了些豆沙的。每個孩子都吃了二十幾個，小羽說吃了三十個，我說不可能吧？她小嘴一撅說：“你不相信我？！”我連忙點頭，相信相信！

時間:30分鐘-1小時
食材
豬肉 250g
韭菜 100g
鮮蝦 20粒
木耳 100g
麵粉 500g
油 適量
鹽 適量
蔥 1根
姜 1塊
醬油 適量
花椒麵 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/15
    將豬肉剁成肉餡，加入蔥薑末，鹽，花椒麵，醬油，攪拌均勻。
  • 步驟 2/15
    剁完餡，彆著急洗菜，再把面和好，
  • 步驟 3/15
    肉在養著，面在醒著，這時候該準備菜了！韭菜擇好，清洗乾淨。
  • 步驟 4/15
    將韭菜切碎。
  • 步驟 5/15
    木耳泡好後放入鍋中用水煮一煮。
  • 步驟 6/15
    將木耳剁碎。
  • 步驟 7/15
    鮮蝦去殼，去蝦線。
  • 步驟 8/15
    將蝦仁剁一剁，記住不要太碎。
  • 步驟 9/15
    將所有的材料放入盆中。
  • 步驟 10/15
    炒鍋燒熱，放入花生油，油熱後關火。涼後倒入餡中，攪拌均勻。
  • 步驟 11/15
    揉麵團，切劑子。
  • 步驟 12/15
    擀皮子。
  • 步驟 13/15
    包餡。
  • 步驟 14/15
    排排坐。
  • 步驟 15/15
    奶奶悉心指導的餃子出鍋囉！
小貼士

沒有鮮蝦，可以用冷凍蝦仁代替，省的剝皮啦！

釋出於 2019-08-15
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