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花邊肉三鮮水餃
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就一隻小豬

花邊肉三鮮水餃

時間:30分鐘-1小時
食材
麵粉 500g
豬肉餡 350g
大蝦仁 200g
韭菜 250g
清水 適量
生抽 一勺
玉米油 適量
料酒 一小勺
芝麻油 一勺
鹽 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/14
    將麵粉加入適量的水，用筷子將麵粉攪拌成棉絮狀，在和成光滑的麵糰放在一邊醒發備用。
  • 步驟 2/14
    準備所需食材：豬肉餡、大蝦仁、韭菜
  • 步驟 3/14
    用牙籤將蝦仁裡的蝦線去除。
  • 步驟 4/14
    放入玉米油、生抽、料酒、五香粉、鹽和芝麻油。
  • 步驟 5/14
    充分拌勻 。
  • 步驟 6/14
    將韭菜切成碎末。
  • 步驟 7/14
    將切好的韭菜末放入盆裡，稍微拌一下，加入適量的鹽。
  • 步驟 8/14
    將餡料 拌勻。
  • 步驟 9/14
    將醒好的麵糰搓成長條狀，在切成大小均勻的劑子。
  • 步驟 10/14
    將面劑子按扁，擀成圓劑子片，放入餡料，包成自己喜歡的餃子的形狀。
  • 步驟 11/14
    依次將餃子一一包好。
  • 步驟 12/14
    做一鍋開水，將餃子逐個的下入鍋裡，煮開後，加一勺水在煮開，反覆三次。
  • 步驟 13/14
    當餃子全部浮起來即可撈出。
  • 步驟 14/14
    擺盤，即可享用了。
小貼士

1、大蝦一定要把蝦裡的蝦線取出來，否則影響口感。

2、不喜歡肉三鮮，可將豬肉換成雞蛋做成素三鮮的。

釋出於 2019-09-23
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