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雞湯刀削麵
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我們雞西的刀削麵是非常獨特也超級經典的，雖然不是刀削麵的發源地，但是風味獨特，香辣夠味，吃法也不同於其他刀削麵，以前胃好的時候特別這吃刀削麵，辣湯總是一碗接一碗的去盛，後來吃不了辣的，到現在已經有4、5年沒吃過辣的東西了，時間久了也習慣了，辣的味道在我的生活裡也不再是一個遺憾，我每次給自己做吃的，口味都比較清淡，但是儘量加入不同的味道，平淡也可以是多味的，多味的平淡生活也是我所追求的。這次做的刀削麵，很適合上班族，既省時省力，口味又不打折，如果您愛吃麵，又來不及或者不方便去外面吃的話，這款刀削麵的味道不會讓你失望的!

時間:10分鐘內
食材
刀削麵 1碗
香菜 適量
小蔥 適量
清雞高湯 3支
橄欖油 適量
醬油 適量
精鹽 適量
五香粉 適量
味精 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/17
    去超市買好現成的刀削麵條。
  • 步驟 2/17
    鍋裡燒上水。
  • 步驟 3/17
    水開後，放入一碗份量的刀削麵。
  • 步驟 4/17
    蔥姜切碎。
  • 步驟 5/17
    刀削麵煮熟後盛出，煮刀削麵的水留著備用。
  • 步驟 6/17
    鍋裡放入橄欖油。
  • 步驟 7/17
    放入蔥姜碎爆鍋。
  • 步驟 8/17
    蔥姜略變焦後，放入醬油。
  • 步驟 9/17
    放入適量剛才煮麵的水。
  • 步驟 10/17
    水開後，放入煮好的刀削麵條。
  • 步驟 11/17
    放入鹽。
  • 步驟 12/17
    放入五香粉。
  • 步驟 13/17
    放入3支清雞高湯。
  • 步驟 14/17
    關火，放入味精。
  • 步驟 15/17
    切好適量香菜。
  • 步驟 16/17
    將煮好的麵條盛出。
  • 步驟 17/17
    灑上香菜即可食用。
小貼士

1 刀削麵吃多少煮多少，否則時間長口感不佳。

2 煮刀削麵的水不要倒掉，要留著做湯，更有面香味。

3 以我個人的經驗，清雞高湯的量至少要3支，否則雞湯味很淡。

釋出於 2019-09-06
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