蘿蔔乾雞蛋拌刀削麵 - 蘿蔔乾雞蛋拌刀削麵的做法,蘿蔔乾雞蛋拌刀削麵怎麼做好吃,蘿蔔乾雞蛋拌刀削麵的家常做法 - 京細菜譜

蘿蔔乾雞蛋拌刀削麵

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樹莓味

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前天，某人拿回來兩把陶瓷刀，一把是水果刀，一把是削皮刀，說是朋友送的，看著滿臉的小清新，瞬間眼前一亮，想著是不是可以拿來做刀削麵？

前幾天用水果刀試了一次效果還不錯，今天一開始用削皮刀試，感覺還沒有水果刀用起來方便，於是半路又改用水果刀了。刀真是不錯。刀削麵也不錯！

食材

麵粉 200g

雞蛋 3只

油適量

鹽適量

生抽適量

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/10

備好麵粉，打入一個雞蛋，加適量的鹽，揉成麵糰，靜止至少半小時（期間每10分鐘揉一次。）
步驟 2/10

揉好的麵糰。
步驟 3/10

將兩隻雞蛋炒熟。
步驟 4/10

蘿蔔乾雞蛋炒熟，加蔥花翻炒勻，蘿蔔乾本身有鹽，所以不需要加鹽。盛出備用。
步驟 5/10

鍋內熱油，加入姜蒜剁椒末爆香。
步驟 6/10

加適量的鹽、生抽老乾媽辣椒油。
步驟 7/10

加適量的水燒開備用。
步驟 8/10

鍋內加水燒開，轉小火，用削麵刀將面削入鍋內，煮至面熟（用筷子可輕鬆夾斷就可以了。）感覺還是水果刀似的陶瓷刀好用，上面圖中的那款不好用。
步驟 9/10

將煮好的麵條盛出碗內。倒入適量的步驟7種的調料汁。
步驟 10/10

加適量的配菜，吃的時候拌勻即可。

小貼士

1、調味品根據個人愛好而加。配菜可以採用自己喜歡的菜。

釋出於 2023-06-08