jxcaipu logo
番茄雞蛋刀削麵
11.6萬 熱度 776 收藏
歡暢distinguish

我是一個麵食動物，如果每天只讓我吃米飯，我會發狂的，所以有了削麵工具後，就總是自己在家做削麵吃。看似複雜的削麵，其實有了削麵工具後，就變得很簡單了。

時間:10-30分鐘
食材
麵粉 500g
番茄 100g
雞蛋 100g
油 適量
鹽 適量
蔥 適量
尖椒 20g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    番茄切片、尖椒切塊、蔥切絲。
  • 步驟 2/11
    雞蛋打在碗中。
  • 步驟 3/11
    鍋上火，倒入油，油熱後，轉一下鍋，倒入雞蛋。雞蛋邊緣都起來的時候，翻炒盛出。
  • 步驟 4/11
    鍋上火，倒入油，油熱放入蔥爆香。倒入尖椒翻炒。
  • 步驟 5/11
    倒入番茄繼續翻炒，放入鹽。
  • 步驟 6/11
    倒入適量開水，大火燒開。
  • 步驟 7/11
    倒入雞蛋翻炒出鍋。
  • 步驟 8/11
    麵粉中加入適量的鹽與麵粉混合，加入清水，和成一個稍稍有點硬的麵糰。蓋上保鮮膜餳二十分鐘。
  • 步驟 9/11
    削麵工具。
  • 步驟 10/11
    燒一鍋開水，將餳好的面揉成一個光滑的麵糰，就可以開始削麵了。
  • 步驟 11/11
    面削好，澆上滷即可。
小貼士

喜歡吃麵硬一點的，面就要和得硬一點，並且少煮一會兒，如果喜歡吃麵軟一點的，面就和得軟一點。

釋出於 2019-12-23
112
相關菜譜
寫評論