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西紅柿刀削麵
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失眠Christian

說起打滷麵，西紅柿滷算是最家常的滷之一了。家裡還有刀削麵，就用刀削麵做了西紅柿滷的打滷麵。雞蛋是一定要加的，因為它是西紅柿的黃金搭檔，此外我還加了蒜薹，吃起來更具風味，顏色也漂亮。這道菜製作簡單，很適合上班的朋友。

時間:10-30分鐘
食材
刀削麵 300g
西紅柿 2個
蒜薹 適量
雞蛋 1個
豆油 適量
醬油 適量
精鹽 適量
五香粉 適量
味精 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    蒜薹洗淨切段。
  • 步驟 2/12
    西紅柿洗淨切塊。
  • 步驟 3/12
    準備雞蛋一個，鍋裡放入適量油，油熱，倒入打散的雞蛋。
  • 步驟 4/12
    雞蛋成型，放入蒜薹翻炒。
  • 步驟 5/12
    放入西紅柿翻炒。
  • 步驟 6/12
    放入醬油。
  • 步驟 7/12
    放入五香粉。
  • 步驟 8/12
    放入精鹽。
  • 步驟 9/12
    放入味精，關火，將滷子盛出備用。
  • 步驟 10/12
    鍋裡燒適量水。
  • 步驟 11/12
    水沸後，放入刀削麵，放入一點精鹽，將麵條煮熟。
  • 步驟 12/12
    麵條煮熟後，將麵條盛出，澆上西紅柿滷即可。
小貼士

1 麵條要在滷子做好後再煮，否則麵條口感不好。

2 麵條裡放入適量的精鹽，麵條會更筋道。

3 要想滷子汁更濃，可以讓食材在鍋裡炒的時間長一點。

釋出於 2024-11-17
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