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西紅柿雞蛋麵
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西紅柿雞蛋麵所需的材料較為簡單，最主要的材料就是西紅柿、雞蛋和麵條，三者皆是日常可見、且容易尋得的食材。而根據個人口味的不同，人們可在麵湯里加入其他調味料，烹製出別具特色且營養豐富的西紅柿雞蛋麵。西紅柿雞蛋麵，色澤鮮豔、味道鮮美、含大量蛋磷質、維生素C等豐富營養，製作方法也相當簡單方便、節省時間，因此是上班族媽媽們不錯的選擇。

時間:10分鐘內
食材
雞蛋 2個
麵條 200g
西紅柿 1個
蔥花 適量
姜 適量
鹽 1勺
油 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    將西紅柿洗淨，切成塊備用。
  • 步驟 2/5
    用油起鍋，爆香蔥姜。
  • 步驟 3/5
    加入西紅柿翻炒至成泥。
  • 步驟 4/5
    加入適量水煮至沸騰。
  • 步驟 5/5
    先打入雞蛋，然後加入麵條，攪拌，調入適量鹽，將麵條煮熟即可。
小貼士

選購西紅柿一定要選鮮紅色外皮的，其頂部不要凸出，因為凸出者是施放了植物激素的結果，故不宜吃。尚未成熟的青西紅柿還有毒素，更不宜食用。

釋出於 2024-02-06
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