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西紅柿雞蛋麵
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小珍珠intonation

剛開始學做飯的90後新手菜鳥一隻，摸索著開始黑暗料理界主廚生涯~

作為一個在北方上大學的南方妹紙，北方麻麻們的手擀麵和西紅柿雞蛋麵真的是又簡單又易上手的入門級菜品啊！

鑑於南方真的沒有自己和麵的習慣，因此粗麵就只好買現成的啦，所以這碗西紅柿雞蛋麵其實就只有三步：①做西紅柿雞蛋；②煮麵；③把西紅柿雞蛋蓋到面上。

哇哈哈哈哈！和我一樣的新手妹紙們快動手哇！

時間:10-30分鐘
食材
粗麵 200g
西紅柿 3個
雞蛋 3個
油 適量
鹽 適量
醋 適量
味精 適量
香菜 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    這就是主材料啦 粗麵是吃多少下多少，這麼一袋我沒下完，結果中午麻麻、弟弟和我三個人吃足夠足夠的~ 飯量大的筒子們可以多弄些面這樣
  • 步驟 2/6
    西紅柿洗淨去蒂之後切塊，放到一旁備用 我是先切成大塊再去蒂，感覺那樣方便一點 看個人習慣啦
  • 步驟 3/6
    雞蛋打成蛋液之後入鍋炒一下 再撈出來
  • 步驟 4/6
    在2、3步的同時將粗麵放進沸水中煮熟 中間可以加幾次涼水 軟硬程度自己掌握吧，有人喜歡軟的有人喜歡硬一點的 反正我覺得太軟就不好吃啦 哈哈哈 把粗麵熬好之後撈出來裝盤裡
  • 步驟 5/6
    之前切好的西紅柿塊放進油鍋裡炒熟，然後加入炒好的雞蛋，加點水做成西紅柿雞蛋滷汁這樣 中間記得加鹽和醋，可以適當放點香菜點綴下顏色 最後放醋 嘗下味道差不多之後就可以撈出來啦
  • 步驟 6/6
    把西紅柿雞蛋滷汁澆到粗麵上就大功告成啦！ 是不是很簡單很好學~~哈哈哈！ 之前在山西同學家做客的時候，同學的媽媽自己做的手擀麵更好吃，好像北方的麻麻都自己和麵做來著 南方的妹紙表示南方的姑娘還是買現成的吧！反正不是經常吃麵來的 ~~哈哈哈！
小貼士

西紅柿雞蛋看起來簡單，其實要把握好色香味還是有點難度的，注意不要太過火，不然顏色就不好看拉

煮麵的時候記得隨時攪拌下，防止粘鍋哇~

釋出於 2023-01-18
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