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水烙饃
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冷冷watery

水烙饃是我家人最愛吃的餅，他們喜歡用來卷鴨肉吃，捲土豆絲吃，卷蔥吃、、、一個人一次能吃五張捲餅，還得吃些炒菜什麼的，真是讓人停不下的美味餅。不過家裡不經常做這個，因為我也挺忙的，不過我為了家裡要吃火鍋，就做了這個餅，大家也算借光了。大家如果感興趣，可以點閱我的菜譜——《朝天鍋》，看看這個捲餅的超美味吃法，謝謝大家支援！

時間:30分鐘-1小時
食材
中筋麵粉 2碗
溫水 4/5碗
鹽 1小勺
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    準備適量麵粉，喜歡帶鹹味的可以加入一小勺鹽。
  • 步驟 2/9
    一邊將溫水倒入麵粉中，一邊用筷子攪拌。
  • 步驟 3/9
    和成光滑麵糰，餳15分鐘。
  • 步驟 4/9
    鍋內燒水，蓋上蓋簾，放一層屜布。
  • 步驟 5/9
    將麵糰分成大小均等的小劑子。
  • 步驟 6/9
    將每個劑子儘量擀薄。
  • 步驟 7/9
    水燒開後，將擀好的饃放在屜布上，再擀第二張餅。
  • 步驟 8/9
    第二張擀好後，蓋在第一張餅上，如此反覆。
  • 步驟 9/9
    全部放在屜上蒸後，蓋上蓋再蒸5分鐘即可。
小貼士

1 麵糰的用水量要依麵糰的吸水量而定。

2 麵糰要餳一下。

3 擀餅的時候，要儘量擀薄，要灑許多的面，防粘防漏。

4 一張餅熟7分後再鋪另一張來蒸。

5 全部放在屜上蒸後，蓋上蓋再蒸5分鐘即可。

6 喜歡帶鹹味的可以在麵粉放入盆中後加入一小勺鹽。

釋出於 2019-09-06
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