有一天，收到一個留言，離開家鄉，十分想念家鄉的烙饃，問我如何買制餅的工具。後來透過聊，才知道是徐州的朋友，徐州與河南近界，一些生活習俗上有許多相通的。也難免會看了我的部落格有思鄉情結湧起，美食之於人，也是一種剪不斷的鄉愁。於是，答應詳細的製作一道家鄉面食給他在外面學習自己製作，這道水烙饃，就是獻給有著濃濃鄉愁的遊子們。