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烙饃卷菜
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小蔡一碟寧攲自

烙饃是極具河南特色的麵食，雖然是薄餅的一種，但烙的方法比較有特點，而且餅烙的非常的薄，平時都是拿來卷各種各樣的菜吃，一個薄薄的餅，卷著多多的菜，吃起來很過癮。

時間:10-30分鐘
食材
麵粉 200g
豆漿 100g
青菜火腿炒豆渣 1碗
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    提前做好豆漿，過濾好。把主料中 的材料混合，和成軟硬合適的麵糰。
  • 步驟 2/11
    揉好後餳15分鐘，分成大約60克左右的劑子，
  • 步驟 3/11
    擀成薄餅
  • 步驟 4/11
    電餅鐺預熱，放入薄餅
  • 步驟 5/11
    起小泡時翻面
  • 步驟 6/11
    翻面後看起泡的情況，先是起較小的泡
  • 步驟 7/11
    再起大泡時就熟了。餅很薄，總共一分半鐘就熟了
  • 步驟 8/11
    烙好的餅，我們這裡叫烙饃。
  • 步驟 9/11
    炒好的青菜火腿豆渣菜
  • 步驟 10/11
    取一張薄餅，把菜鋪上，然後捲起來
  • 步驟 11/11
    我們這裡叫：烙饃卷菜。是我們這裡的特色麵食吃法啦
小貼士

我是為了增加營養，用豆漿和麵了，平時都是用水和麵的。水的用量基本和豆漿相同。

釋出於 2020-03-27
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