徐州烙饃卷烙饃（徐州特色）
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梨落
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還是那句話，吃在徐州，，烙饃是徐州的傳統主食，比較經典的吃法有烙饃卷饊子，另外一個就是\"烙饃卷烙饃\"。。。因為烙饃扁平薄，也會和外地的餅混一起，徐州像饅頭還有餅這樣的主食一般統稱饃饃。。。烙饃卷烙饃的特點就是饃中饃，餅中餅，和炒餅絲應該會有相似之處，不過用的是徐州特有的源於楚漢時期的烙饃!特別非常尤其好吃，嘻嘻，不多說了，上菜譜!
烹飪步驟
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步驟 1/5
豬肉切絲，蔥薑蒜幹辣椒隨意處理好 -
步驟 2/5
柿子椒，洋蔥，白菜切絲，切絲的目的一是和烙饃絲協調，二是易熟好夾，三容易卷
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步驟 3/5
烙饃切絲，粗細一釐米左右
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步驟 4/5鍋內倒入油，待油熱，放入豬肉，炒成七八成熟放入蔥薑蒜還有幹辣椒，翻炒出香味稍微放點兒醬油還有醋，再放入洋蔥青椒還有白菜
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步驟 5/5
蔬菜炒熟放入烙饃絲，點入少許水，小火快速拌勻，可以用筷子攪拌，放入食鹽味精即可裝盤出鍋。over
小貼士
沒有烙饃可以用薄餅代替，，，
蔬菜沒有固定搭配，可以自己隨意發揮
釋出於 2018-12-28
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