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溫州特色薑茶月子茶
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在溫州這個小吃遍地的地方，就連坐月子或來大姨媽都離不開美味的薑茶。溫州薑茶是在薑茶的基礎上在配以各類堅果

時間:1-2小時
食材
老薑 1000g
腰果 800g
核桃仁 800g
花生 500g
白芝麻 150g
紅糖 1000g
菜籽油 800ml
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    洗淨老薑，瀝乾水分，放破壁機裡打碎蓋上保鮮膜備用
  • 步驟 2/9
    各類堅果洗好晾乾，放進烤箱烤15-20分鐘，具體時間看個人烤箱。烤好出爐放涼
  • 步驟 3/9
    把步驟2裡的堅果放布袋裡用擀麵杖碾碎，並攪拌均勻
  • 步驟 4/9
    熱一鍋菜籽油，喜歡油多點的可以在加點，我的量挺緊湊的，本人不喜歡油太多的
  • 步驟 5/9
    油熱，倒入步驟1的老薑末，用鏟子不斷翻拌
  • 步驟 6/9
    待老薑末顏色開始變深黃，鍋內留有多餘的油時加入堅果粒，迅速翻炒，翻炒均勻關火，放涼
  • 步驟 7/9
    待涼一點，加入紅糖，攪拌均勻
  • 步驟 8/9
    翻拌差不多了，可以出鍋啦～
  • 步驟 9/9
    這就是成品啦，涼透後分裝玻璃瓶，放冰箱儲存，要喝就用勺子挖一點衝上開水就可以了
釋出於 2018-12-27
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