福州特色拌麵（醬拌）福州的拌麵是最簡單的一種街邊小吃，而且也是最便宜的一種麵食。福州拌麵有分為兩種：一種是油拌，也就是用豬油來拌的，不加醬油的，裡面加的是魚露（我們這邊叫蝦油），這種拌麵的面一般都是圓的面；另外一種是醬拌，也就是用醬油和花生油一起拌的，用的面一般都是扁的溼面，這種面非常薄，只要煮三分鐘左右就可以了。這次我選擇做的是用醬拌的拌麵。