嵊州特色烤年糕 - 嵊州特色烤年糕的做法,嵊州特色烤年糕怎麼做好吃,嵊州特色烤年糕的家常做法 - 京細菜譜

嵊州特色烤年糕

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-宏親-

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這年糕是浙江省嵊州的特色，純晚米制成，煮的時候切成細長條狀，嵊州人對年糕的愛，真不一般。

但是外地人容易搞混，當地人最喜歡的特色炒年糕，其實是湯年糕，而烤年糕，其實是炒年糕。

又香又韌，就著紫菜湯，味道很棒。

時間:10-30分鐘

食材

嵊州年糕 150克

雞蛋 1個

油 2湯匙

生抽 1湯匙

蠔油 1湯匙

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/6

準備好材料，雞蛋打散，年糕清洗，蔥花備好。
步驟 2/6

鍋中下油，把年糕煎炒到表面金黃。
步驟 3/6

倒入1湯匙生抽和1湯匙蠔油。
步驟 4/6

炒到上色。
步驟 5/6

倒入打好的雞蛋，炒散，雞蛋花均勻掛在年糕上。
步驟 6/6

撒上蔥花，炒勻即可。

小貼士

正宗的做法當然是首先你得有嵊州年糕，如果沒有，就用寧波年糕，切成略厚的片狀或條狀，也可，但不能用純糯米年糕。

釋出於 2018-07-24