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瑪芬盤烤年糕
6.3萬 熱度 31 收藏
老石頭弓打恆

小夥伴來家中做客拿什麼來招待大家呢？

這個烤年糕是我不變的選擇，

用料簡單、步驟方便、看著厲害、口味特別

瑪芬造型的烤年糕點心

配上香濃純美的黑咖啡

總能簡簡單單的就在家裡營造出一種英式下午茶的感覺。

食材
糯米粉 250g
純牛奶 適量
橄欖油 1勺
糖 4勺
泡打粉 1/2勺
雞蛋 1個
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    A原料：全個雞蛋打散，加入2勺白糖和一勺橄欖油
  • 步驟 2/7
    B原料：糯米粉加牛奶，加另2勺白糖，攪拌均勻，至較濃稠的糊狀
  • 步驟 3/7
    C原料：1/2泡打粉用小勺清水化開
  • 步驟 4/7
    將ABC三部分原料均勻混合，形成最終較濃稠的糯米粉糊
  • 步驟 5/7
    瑪芬盤抹薄油，倒入最終混合好的原料，每格最多不超過2/3
  • 步驟 6/7
    烤箱180度，雙層預熱
  • 步驟 7/7
    烤箱185度，上下火15分鐘後，轉單上火5分鐘，看具體成色情況調整烘焙時間
小貼士

1、雞蛋簡單手工打散就好，不用打發；

2、建議不要加清水，全程用純牛奶調整濃稠度就好；

4、最終形成的糯米粉糊要較為濃稠，可以相對緩速的流動；但是可以根據自己愛吃口感Q彈&軟糯來調整濃稠度；

5、倒入粉糊前不要忘記抹油哦，另外每格不要超過2/3，因為入烤箱後會膨脹；

釋出於 2018-07-28
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