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雞蛋烤年糕
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後來你不在夏萱

浙江特色的年糕，造就這特殊的吃法，用雞蛋包裹著每一片已經烤至香脆的年糕片，一口咬下去Q彈有嚼勁，那感覺很爽~小時候因為我愛吃，所以爸爸經常做，現在，輪到我為爸爸做這一道家鄉特色的美食了

時間:10-30分鐘
食材
浙江新昌條狀年糕 300g
雞蛋 2個
蒜苗 3根
橄欖油 30g
料酒 適量
鹽 2g
味精 適量
小紅椒 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    這種年糕是把米和糯米碾成粉，然後均勻混合在一起（糯米佔的比例不超過10%）而製成。比較難切，但是吃起來超有嚼勁的。洗淨切片~
  • 步驟 2/11
    雞蛋加料酒打散打勻備用
  • 步驟 3/11
    炒鍋內加橄欖油煮至熱，加入年糕片
  • 步驟 4/11
    年糕片持續翻炒至軟，至微微上色
  • 步驟 5/11
    加入蒜苗，繼續翻炒至年糕略有焦黃
  • 步驟 6/11
    將蛋液分散地倒在年糕片上
  • 步驟 7/11
    繼續翻炒，儘量使每一塊年糕上都包裹著雞蛋，年糕片烤至金黃即可出鍋
  • 步驟 8/11
    加入小紅椒~
  • 步驟 9/11
  • 步驟 10/11
  • 步驟 11/11
釋出於 2018-10-05
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