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韓式特色烤年糕
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芹菜豆豆
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時間:1-2小時
食材
糯米粉（韓國一種經過處理的溼糯米粉） 500克
泡打粉 6克
砂糖 40克
小蘇打 3克
牛奶（溼糯米粉因為儲存時間的不同含水量會有些許變化） 200克左右
餡料為罐頭紅小豆、紅腰豆和鷹嘴豆 各60克
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烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    溼糯米粉先過篩；
  • 步驟 2/7
    過篩後糯米粉、泡打粉、小蘇打和砂糖混合均勻；
  • 步驟 3/7
    加入牛奶；
  • 步驟 4/7
    加入餡料；
  • 步驟 5/7
    模具刷油防沾，一般的麥芬杯就行，不能用紙杯，因為是糯米的很容易粘，可以用矽膠模，也要刷油處理，但是用矽膠的模子不如金屬模那樣導熱好，底和四周焦韌的口感不明顯；
  • 步驟 6/7
    料倒入模具八分滿，大概1.5cm－2cm厚，如果太厚或太薄要調整烤制時間；
  • 步驟 7/7
    可以撒椰絲裝飾。
釋出於 2018-11-01
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