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嵊州糟肉炒年糕
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exclusive英俊
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食材
年糕 適量
嫩豆腐 一盒
冬筍 適量
鹹菜 適量
雞蛋 1-3個
糟肉 適量
大蒜苗 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    糟肉切片，鹹菜，冬筍切絲，這次忘記買蘑菇，喜歡的話可以加點蘑菇。
  • 步驟 2/10
    年糕切條，清洗，瀝下水
  • 步驟 3/10
    熱鍋加油，我放了點糟肉的肥肉。等肥肉炒的不太油了就放入年糕翻炒，這步忘記拍照了。
  • 步驟 4/10
    將年糕炒軟裝出，我的年糕放在冷凍儲存過，所以很多都斷了
  • 步驟 5/10
    然後雞蛋打散，攤幾個薄薄的蛋餅
  • 步驟 6/10
    切絲備用
  • 步驟 7/10
    熱鍋加油，放入鹹菜筍絲翻炒，如果喜歡蘑菇啥的都可以加進去。
  • 步驟 8/10
    差不多的時候加入年糕，熱水
  • 步驟 9/10
    加入豆腐，加一點醬油，如果鹹菜夠鹹的話醬油可以不放
  • 步驟 10/10
    煮開加入糟肉，蛋絲，轉小火再煮一會兒，在快出鍋時加入大蒜苗，蒜苗記得切段哦
小貼士

小夥伴們如果喜歡的話也可以加入別的配菜，有時候我會加一點胡蘿蔔絲，杏鮑菇絲，如果沒有糟肉的話也可以不加，味道也很不錯的，加入糟肉的話會有一點酒香。

釋出於 2018-11-16
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