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鹹肉炒年糕
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絲瓜watchful

拿自己做的年糕炒鹹肉特別有成就感，細細地品味，越吃越香。

時間:10-30分鐘
食材
鹹肉 200g
年糕 300g
包菜 200g
胡蘿蔔 150g
香菇 6朵
泡發木耳 60g
油 適量
鹽 適量
姜 6g
大蒜 3瓣
糖 2g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    備好材料：鹹肉200克、年糕300克、包菜200克、胡蘿蔔150克、泡髮香菇6朵、泡發木耳60克、姜6克、蒜3瓣
  • 步驟 2/12
    香菇和胡蘿蔔切片，包菜和木耳切絲。
  • 步驟 3/12
    年糕切片。
  • 步驟 4/12
    鹹肉切絲，姜切絲，蒜拍一下切碎。
  • 步驟 5/12
    油鍋燒熱，先下姜和蒜，再下鹹肉翻炒。
  • 步驟 6/12
    炒變色加小半匙糖提鮮調味，翻炒勻盛出待用。
  • 步驟 7/12
    將鍋清洗乾淨，再倒些油，油熱先下胡蘿蔔和香菇炒出香味，然後下包菜和木耳翻炒。
  • 步驟 8/12
    炒變色後加鹽調味。
  • 步驟 9/12
    將年糕鋪在菜的上面。
  • 步驟 10/12
    蓋上鍋蓋，約燜2分鐘。
  • 步驟 11/12
    開啟鍋蓋，如年糕已經軟了，將過程“6”炒好的鹹肉絲倒回鍋裡。
  • 步驟 12/12
    翻炒均勻就可出鍋了。
小貼士

說是炒年糕，實際上是燜年糕，單獨去炒年糕一定會粘在一起的。

如果你想自己做年糕，菜譜看這兒

釋出於 2019-12-16
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