烙饃 (luǒ mō),正宗徐州方言讀“裸摸”,諧音其實是“捋摸”(有典故) 。烙饃來自於江蘇徐州。烙饃作為一種源自徐州的麵食,已有著2000多年的歷史了。因為交通便利,這種麵食在中原地區廣為流傳,鄭州、洛陽、安徽等有多種變形。韓信轉述婦人的“捋捋摸摸就成啦”的典故是讀音正統。
面要多揉一會,烙饃才能筋道。