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酸辣蜜汁北極蝦
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亦菡砌

開始掃蕩冰箱裡的存貨了，雖然是冷凍的蝦子，簡單的處理之後卻依然可以很美味，味道濃郁的醬汁，包裹著炸得酥脆的蝦子，是連蝦殼都想一起吞下去的好味道~~

時間:10-30分鐘
食材
北極甜蝦 300g
蔥 適量
蒜 適量
姜 適量
乾紅辣椒 適量
小米椒 適量
海鮮醬 適量
番茄醬 適量
魚露 適量
蠔油 適量
料酒 適量
白醋 適量
糖 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    北極蝦提前放在冰箱冷藏室解凍至7、8分取出。
  • 步驟 2/10
    均勻的裹上一層幹澱粉。
  • 步驟 3/10
    鍋內放油加熱至高溫，把蝦子一個一個放入以防粘連。
  • 步驟 4/10
    炸至表面金黃，撈起備用。
  • 步驟 5/10
    根據自己口味把海鮮醬、番茄醬、蠔油、魚露、料酒、白醋、糖混合調成醬汁備用(番茄醬是很重要的元素，既可以增加酸酸甜甜討喜的味道，同時也讓色澤更加漂亮）。
  • 步驟 6/10
    蔥、姜、蒜切末，乾紅辣椒切碎。
  • 步驟 7/10
    鍋裡留少許底油，先放蒜、薑末爆香。
  • 步驟 8/10
    再放入蔥、辣椒末一起炒香。
  • 步驟 9/10
    放入事先調好的醬汁拌勻。
  • 步驟 10/10
    最後倒入炸好的蝦子，喜歡辣的可以同時放入小米椒，搭配著吃很過癮，翻炒兩下，就可以關火起鍋了。
小貼士

酸甜開胃，好吃十足

釋出於 2025-01-29
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