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麻辣雙脆北極蝦
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滷雞翅o
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時間:10-30分鐘
食材
雞肫子 適量
青蒜 適量
小米鍋巴 適量
野生北極蝦 適量
核桃 適量
紅辣椒 適量
花椒 適量
幹辣椒 適量
辣妹子辣醬 適量
香蔥 適量
姜 適量
蒜 適量
醬油 適量
料酒 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    北極蝦解凍擦乾水分，均勻的撒上白酒、胡椒粉、拍上少許澱粉。
  • 步驟 2/5
    雞肫洗淨切片，用料酒、鹽醃漬，紅辣椒切斜段、青蒜切斜段，蔥姜切末，蒜切蓉。
  • 步驟 3/5
    炒鍋上火加熱，加少許油燒至六、七成熱，將北極蝦放入炸到香酥金黃撈出。
  • 步驟 4/5
    鍋裡的油將雞肫片劃熟撈出，鍋留底油，煸香花椒放蔥薑蒜，放入幹辣椒編出香味，放入辣妹子辣醬編出紅油，把炸好的北極蝦再倒入鍋中，加入、鹽、白糖和醬油翻炒均勻。
  • 步驟 5/5
    最後撒入鍋巴、青蒜、熟核桃仁翻炒勻即可。
釋出於 2019-01-17
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