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麻辣雙脆
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鼻子大hamper
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時間:30分鐘-1小時
食材
脆排骨 適量
洋蔥 適量
紅綠彩椒 適量
紅辣椒 適量
花椒 適量
小米鍋巴 適量
鹽 適量
紹酒 適量
胡椒粉 適量
澱粉 適量
生抽 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    將脆排剁成小塊。
  • 步驟 2/10
    將剁好的脆排放上澱粉、雞蛋鹽、紹酒、胡椒粉和勻掛糊。
  • 步驟 3/10
    將紅綠彩椒切成菱形塊、洋蔥切塊。
  • 步驟 4/10
    煎鍋內放少許油將排骨放入逐塊煎炸。
  • 步驟 5/10
    一面煎至金黃色翻面煎另一面，兩面煎至金黃，出鍋時油溫高點，防止排骨吸入太多的油，將煎好的排骨放在吸油紙上吸一下。
  • 步驟 6/10
    鍋內做油煸香花椒。
  • 步驟 7/10
    放入洋蔥、辣椒煸出香味。
  • 步驟 8/10
    放入煎好的排骨煸炒。
  • 步驟 9/10
    放入青紅椒塊煸炒出香味加鹽、白糖、生抽調味。
  • 步驟 10/10
    最後，倒入小米鍋巴一起煸炒出鍋裝盤。
釋出於 2018-12-13
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