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梅子酒
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海狼蛋安貓渁

前段時間，堂嫂拿自己釀的梅子酒給我們喝，覺得很好喝，說大伯有高血壓，聽說梅子酒可以軟化血管降血壓，還兼美容功效哦，於是叫堂嫂什麼時候有空也教我做。本來這梅子酒，早在5月份已做好，想記錄上，但不知為何好豆上傳圖片不成功，一直到現在才記錄上。梅子酒已品嚐過，沒放鹽，不知為何有淡淡的鹹味，當然梅子的味很香濃，現在已找不到楊梅了，所以都捨不得喝……

時間:1-2小時
食材
楊梅 2500g
冰糖 1000g
純米酒 5000g
烹飪步驟
  • 步驟 1/4
    先將楊梅洗乾淨放在簸箕上把水控幹，接下來所有的東西，切記不能碰到油哦
  • 步驟 2/4
    等楊梅的水份控幹後就找來酒罈，剛好家裡有個玻璃罐，就給我充當酒罈了，呵呵 把楊梅和冰糖全數倒入酒罈中，倒材料入酒罈前，要把酒罈洗乾淨，將酒罈內的水涼幹，否則會讓酒黴變
  • 步驟 3/4
    然後把10斤米酒也全倒入酒罈中，將楊梅及冰糖浸過頭就行了，買酒時不知道米酒分幾種度數的，媽媽去打回來的酒是20度的，當時已經將酒全倒入了，才想起問堂嫂要多少度的才行，堂嫂說她釀的是40度的酒，以為我的要泡湯了，幸好，20度的酒也行，這樣更好，40度的酒度數太高了，喝多會醉吧？
  • 步驟 4/4
    最後步驟，封口，等待一個月，一個月後就成了梅子酒 當然酒是越釀越醇香……
小貼士

挺簡單的，沒啥技巧

釋出於 2019-09-06
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