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梅子雞之味
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沙雕遊戲君

法國電影《梅子雞之味》，主人公的妻子唯一能得到丈夫肯定的就是那道梅子雞。 梅子雞之味，配之前自己做的青梅醬，加入蠔油，把它做成酸甜微辣的，佐自家釀製青梅酒，味道超讚！

時間:10分鐘內
食材
雞中翅 3個
雞翅根 3個
青梅醬（酸梅醬） 少許
蠔油 少許
白糖 少許
食鹽 少許
紅辣椒 少許
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/15
    雞中翅、雞翅根（可以選其中一種就好了，也可以用整雞做）
  • 步驟 2/15
    剁塊
  • 步驟 3/15
    辣椒切小粒，蔥花切好
  • 步驟 4/15
    我用的是自己做的青梅醬
  • 步驟 5/15
    準備好蠔油
  • 步驟 6/15
    油燒熱加入雞塊翻炒
  • 步驟 7/15
    加入鹽，少許白糖翻炒均勻
  • 步驟 8/15
    加入青梅醬
  • 步驟 9/15
    加入蠔油
  • 步驟 10/15
    翻炒均勻
  • 步驟 11/15
    加蓋，中火燜
  • 步驟 12/15
    雞肉熟了，加入紅椒粒
  • 步驟 13/15
    翻炒均勻
  • 步驟 14/15
    裝盤
  • 步驟 15/15
    成品
小貼士

我是用自己做的青梅醬，不是很甜，所以在菜裡又加了些白糖！大家如果在市面上買的酸梅醬，那個偏甜，就不用加糖了。青梅醬的製作方法，在我的菜譜裡有，挺簡單方便的，可以學來自己做！

釋出於 2018-09-25
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