黃梅醬雞翅 - 黃梅醬雞翅的做法,黃梅醬雞翅怎麼做好吃,黃梅醬雞翅的家常做法 - 京細菜譜

黃梅醬雞翅

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褂純羋秘攣

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一道用梅子醬調味製作的菜餚，酸甜的醬料，為食材增香增色。

時間:1-2小時

食材

雞翅中 500g

黃梅醬適量

大蒜適量

食鹽適量

生抽適量

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/10

準備雞翅中和八珍黃梅醬
步驟 2/10

醬雞翅中洗淨，用刀在雞翅上兩面打花刀，方便醃製入味。
步驟 3/10

將處理好的雞翅中放入料理盆，加入適量的食鹽、生抽、白胡椒粉和五香粉，再加一勺黃梅醬。
步驟 4/10

將調味料拌勻，裹住雞翅中，醃製2個小時以上入味，過夜更好。
步驟 5/10

平底煎鍋加熱後，淋入少許食用油，放入雞翅中煎制。
步驟 6/10

一面煎好後，翻面煎另外一面，兩面煎成金黃，即可。
步驟 7/10

把雞翅中用鍋鏟推向鍋邊，鍋中間放入大蒜，煸炒出香味。
步驟 8/10

再放入少許豆瓣醬，翻炒出紅油，同時，加入少許生抽和一勺黃梅醬。
步驟 9/10

鍋中加入適量的水，加鍋蓋燜煮。
步驟 10/10

等鍋內汁收幹，即可關火，裝盤食用。

小貼士

1.醃製會讓雞翅更入味。

2.煎雞翅的時候，油量要少，因為後期要逼出雞翅皮中所蘊含的油脂。

釋出於 2023-03-31