醬雞翅尖
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艾海珍亭
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我這個比較怪，吃雞比較喜歡吃肉少的部位，像雞翅尖，雞爪，雞頭，前幾天去市場買菜，看到有賣雞翅尖的，就買了一斤回來，做這個醬雞翅尖，這是我最喜歡吃的做法
時間:10-30分鐘
烹飪步驟
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步驟 1/14
雞翅尖洗乾淨，檢查上面有沒有沒去掉的小毛 -
步驟 2/14
鍋中倒入水
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步驟 3/14
把雞翅尖倒入鍋中氽水
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步驟 4/14
氽好水的雞翅尖，過涼水，去掉上面的浮沫
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步驟 5/14
鍋中倒入油
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步驟 6/14
油燒熱放入大料和桂皮
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步驟 7/14
鍋中倒入雞翅尖，翻炒
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步驟 8/14
加入幹辣椒
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步驟 9/14
加入適量的白糖翻炒
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步驟 10/14
加入適量的醬油翻炒
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步驟 11/14
加入適量的白酒翻炒
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步驟 12/14
加入適量的水燉
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步驟 13/14
燉至湯汁快收干時加入適量的鹽
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步驟 14/14
燉好了
小貼士
氽水是為了去血水，不喜歡氽水，需要泡二個小時
加糖是為了提鮮
加幹辣椒和白酒是為了去腥，不需要加太多
水蓋過雞翅尖就可以
釋出於 2019-10-24
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