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醬雞翅尖
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哈利波特

看球的日子，誰說只有吃烤串呢，烤串一次烤多了，時間長了就會涼，涼了就不好吃了，這個雞翅尖，雖然肉少點，但卻是個很好的下酒菜，不管是熱的還是涼的都好吃

時間:30分鐘-1小時
食材
雞翅尖 500g
油 適量
鹽 適量
香葉 1片
桂皮 少許
幹辣椒 2個
料酒 適量
醬油 適量
糖 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/14
    準備雞翅尖，洗乾淨
  • 步驟 2/14
    鍋中水燒開，放入雞翅尖氽水，可以去除一些腥味
  • 步驟 3/14
    鍋中加入適量的料酒，（是去腥用的）
  • 步驟 4/14
    氽好水的雞翅尖
  • 步驟 5/14
    鍋中倒入適量的油，加入大料和桂皮
  • 步驟 6/14
    加入香味一片，炒出香味
  • 步驟 7/14
    倒入雞翅尖，翻炒至變色
  • 步驟 8/14
    加入適量的鹽，翻炒均勻
  • 步驟 9/14
    加入適量的白糖，翻炒均勻
  • 步驟 10/14
    加入適量的醬油，翻炒均勻
  • 步驟 11/14
    加入料酒，翻炒均勻
  • 步驟 12/14
    加入幹辣椒，翻炒均勻
  • 步驟 13/14
    加入適量的水，燉至湯汁收幹
  • 步驟 14/14
    成品
小貼士

氽水的時間不要太長，燉的時間久了，後期就不能燉的太久，味道就不會太好

加入辣椒是為了去腥，不喜歡辣味，也可以不用加

釋出於 2019-10-24
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