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梅子蛋糕
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所言皆塵土

梅子蛋糕裡的梅子粉是妹妹去臺灣旅遊時買回，用於沾點水果，但我卻喜歡用來做糕點，吃起來開胃呀，梅子蛋糕帶著香濃的話梅味，甜中帶酸，多吃不膩。

時間:10-30分鐘
食材
低筋麵粉 80g
牛奶 40g
橄欖油 60g
蛋清 4個
蛋黃 4個
檸檬汁 5滴
梅子粉 10g
糖 80g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/14
    備材料
  • 步驟 2/14
    牛奶、橄欖油放一起拌均勻
  • 步驟 3/14
    油奶混合液加在蛋黃裡，下30克的糖
  • 步驟 4/14
    拌均勻
  • 步驟 5/14
    把低粉 ，梅子粉過篩入蛋液裡
  • 步驟 6/14
    粉、油拌至均勻，待用
  • 步驟 7/14
    蛋清內加檸檬汁，餘下的糖分三次下，用打蛋器打拌
  • 步驟 8/14
    待蛋清打至出現鉤狀
  • 步驟 9/14
    蛋白霜分幾次下在粉漿裡
  • 步驟 10/14
    輕輕翻拌均勻
  • 步驟 11/14
    用杯子裝好蛋糕粉液，7分滿
  • 步驟 12/14
    電烤箱預熱，選蛋糕鍵，把蛋糕放烤箱內
  • 步驟 13/14
    溫度調至170度，烤15分鐘左右
  • 步驟 14/14
    蛋糕晾涼即可食用
小貼士

無

釋出於 2023-04-28
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