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威風提子蛋糕
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困困椰

自己一直都喜歡吃蛋糕，自從做過了杯子蛋糕成功後，就想嘗試做其他的。這個威風是第一次試做的，沒有下陷，雖然不是做得很好，但自己也滿足了，不竟是第一次做這個，但還要繼續努力的。

食材
麵粉 200g
雞蛋 6只
油 60g
糖粉 180g
醋 少許
奶粉 50g
提子 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    準備好所有材料。
  • 步驟 2/11
    蛋黃蛋白分開，先打蛋黃，蛋黃打勻後，再加入油60克充分打勻。
  • 步驟 3/11
    再加入過篩的麵粉
  • 步驟 4/11
    像炒菜的動作拌勻，便成蛋黃糊。
  • 步驟 5/11
    接著打蛋白，裝蛋白的盤一定要無油無水。打至粗泡時，加入醋幾滴。
  • 步驟 6/11
    分3次加入糖粉，繼續打。
  • 步驟 7/11
    打至硬泡狀即可
  • 步驟 8/11
    分3次將蛋白泡加入蛋黃漿裡，動作也是像炒菜那樣，充分拌勻。
  • 步驟 9/11
    將拌勻的麵糊倒入模具裡（我用的是9寸蛋糕模），用力放在臺上，把裡面的空氣振出來，在上面放入適量的提子乾。
  • 步驟 10/11
    烤箱預熱5分鐘，將蛋糕糊放入，上下火160度，烤20分鐘。
  • 步驟 11/11
    新鮮出爐的蛋糕，香味四溢。呵呵！
小貼士

裝蛋白的盤一定要無油無水，這是做出成功蛋糕的關鍵喲。

釋出於 2024-04-24
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