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燕麥提子蛋糕
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憶塵夕之澀易波

今天打了一些燕麥漿，還剩下一碗，下午做蛋糕正好用上，用燕麥代替牛奶，再加上提子乾，口感依然鬆軟可口，更增添了健康^_^

時間:1-2小時
食材
低筋麵粉 100g
雞蛋 250g
燕麥漿 80ml
油 30g
提子乾 適量
白砂糖 30g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/16
    提子乾洗淨
  • 步驟 2/16
    蛋清蛋黃分離，蛋清打在無水無油器皿中
  • 步驟 3/16
    備好燕麥漿
  • 步驟 4/16
    將燕麥五勺，油，糖一勺倒入蛋黃中
  • 步驟 5/16
    加入低筋麵粉
  • 步驟 6/16
    拌至無顆粒麵糊
  • 步驟 7/16
    現在來打蛋清了，分三次，第一次打成粗泡加一勺糖繼續打發
  • 步驟 8/16
    打至軟性蛋白。繼續加糖打發
  • 步驟 9/16
    打至硬性蛋白即可（這時可以先預熱麵包機）
  • 步驟 10/16
    舀一小部分蛋白至麵糊中
  • 步驟 11/16
    切拌均勻，不要劃圈哦
  • 步驟 12/16
    然後全部倒入蛋白中
  • 步驟 13/16
    拌均勻，不要劃圈哦
  • 步驟 14/16
    倒入麵包桶，倒一半時放提子乾再全部倒入，放預熱好的麵包機中
  • 步驟 15/16
    烘烤40分鐘好吃的蛋糕就做好了
  • 步驟 16/16
    倒扣晾凉切塊食用
小貼士

蛋白的打發和麵糊的切拌很重要哦^_^

釋出於 2022-06-12
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