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南瓜玉米提子蛋糕
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紅潤modesty

每次做蛋糕我都會放適量的玉米粉，給蛋糕增添點粗糧，今天家裡正好有一個老南瓜，做菜時留了一些用來做蛋糕，做好的蛋糕更增添了不一樣的香味，鬆軟可口！晚上老公看世界盃餓了，配上一杯牛奶，不佔肚子，又易消化，不錯哦！

時間:1-2小時
食材
低筋麵粉 100g
玉米粉 30g
南瓜 50g
雞蛋 250g
油 30g
提子乾 適量
白砂糖 30g
牛奶 50g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/14
    南瓜先蒸熟。
  • 步驟 2/14
    加牛奶放料理機打成漿備用。
  • 步驟 3/14
    蛋清蛋黃分離。
  • 步驟 4/14
    將油，南瓜漿，糖一勺，麵粉，玉米粉全倒入蛋黃中。
  • 步驟 5/14
    拌至無顆粒蛋糕糊即可。
  • 步驟 6/14
    蛋白分三次打發。第一次打發好的樣子如圖。（這時可以預熱麵包機）
  • 步驟 7/14
    第二次加糖打至如圖的樣子。
  • 步驟 8/14
    第三次加糖打發至碗倒立蛋白不會掉下即可。
  • 步驟 9/14
    取一部分蛋白到蛋糕糊中。
  • 步驟 10/14
    上下切拌均勻（不要劃圈）。
  • 步驟 11/14
    全部倒入蛋白中，快速切拌均勻。
  • 步驟 12/14
    拌好的樣子。
  • 步驟 13/14
    倒入已經預熱好的麵包機中烘烤40分鐘。
  • 步驟 14/14
    烤好倒扣晾涼即可。
小貼士

麵包機一般預熱5—7分鐘都可以。蛋白的打好是蛋糕的關鍵哦！

釋出於 2023-01-30
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