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酸奶提子蛋糕
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五月你來

今早用酸奶代替牛奶，做出的戚風蛋糕很好吃，因為是作為早餐吃的，所以剛做出來倒扣一會兒，就用手將蛋糕旁邊弄弄就拿出來吃了^_^

食材
低筋麵粉 100g
雞蛋 300g
酸奶 50g
油 30g
白砂糖 30g
提子 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/14
    蛋清蛋黃分離（^_^原本用4個蛋，因其中一個蛋黃散在蛋清裡，後又加一個蛋）
  • 步驟 2/14
    蛋黃加入糖一勺，酸奶，油混合。
  • 步驟 3/14
    加入低粉。
  • 步驟 4/14
    拌至無粒糊狀。
  • 步驟 5/14
    分三次打發蛋清。第一次打粗泡狀。
  • 步驟 6/14
    第二次加糖打好的樣子。
  • 步驟 7/14
    第三次打好的樣子，倒扣不動^_^
  • 步驟 8/14
    舀一部分蛋白至糊中切拌勻。
  • 步驟 9/14
    拌好的樣子。
  • 步驟 10/14
    把糊全倒入蛋白裡。
  • 步驟 11/14
    切拌均勻。
  • 步驟 12/14
    倒入麵包桶，（提子在蛋糕糊倒一半時撒一些，倒完再撒一些）
  • 步驟 13/14
    烤四十分鐘（^_^這是烤30分鐘的樣子，蛋糕爬到好高了）
  • 步驟 14/14
    出爐了，取出倒扣晾涼。
小貼士

蛋白打發是關鍵!^_^

釋出於 2023-01-23
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