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酸奶杯子蛋糕
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steak情戀
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時間:1-2小時
食材
黃油 52g
糖粉 65g
雞蛋 2個
泡打粉 1g
酸奶 44g
鹽 1g
全脂牛奶 85g
中筋粉 130g
黃油（美式奶油霜） 125g
細砂糖（美式奶油霜） 40g
全蛋（美式奶油霜） 1個
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/17
    黃油室溫軟化，加入糖粉，先手動將糖油攪拌，再用電動打蛋器低速轉中速打至膨發。
  • 步驟 2/17
    蛋液分次少量加入，每次需迅速打發至完全融合，攪拌好呈乳膏狀。
  • 步驟 3/17
    攪打成如圖狀。
  • 步驟 4/17
    加入酸奶
  • 步驟 5/17
    篩入1/3的粉類混合物（中粉、鹽、泡打粉）再加入1/3的牛奶。
  • 步驟 6/17
    再篩入1/3的粉和1/3的牛奶攪拌。最後把牛奶和粉全加入。攪拌均勻。
  • 步驟 7/17
    將攪拌均勻的麵糊裝入紙託中，7-8分滿，烤箱於175度預熱，中層烤20分鐘即可。出爐前用牙籤檢查一下，牙籤拔出乾淨的話就烤好了！
  • 步驟 8/17
    取出後放在烤架上待涼。酸奶杯子蛋糕就完成了。接下來做美式奶油霜。
  • 步驟 9/17
    取黃油切片或小塊軟化，用刮刀攪拌。
  • 步驟 10/17
    取一個全蛋加入細砂糖。
  • 步驟 11/17
    隔水加入至70度。
  • 步驟 12/17
    取出後用打蛋器打發膨脹，並均勻細膩如圖
  • 步驟 13/17
    加入到剛才軟化的黃油中。
  • 步驟 14/17
    打發均勻如圖。
  • 步驟 15/17
    把奶油霜裝入裱花袋，用8齒裱花嘴裱上，再用裝飾糖點綴即可。小朋友們都很喜歡糖果，雖然是兒童節也要節制一下哦～
  • 步驟 16/17
    成品圖。
  • 步驟 17/17
    成品圖
釋出於 2018-12-24
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