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酸奶杯子蛋糕
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時間:1-2小時
食材
黃油
52g
糖粉
65g
雞蛋
2個
泡打粉
1g
酸奶
44g
鹽
1g
全脂牛奶
85g
中筋粉
130g
黃油(美式奶油霜)
125g
細砂糖(美式奶油霜)
40g
全蛋(美式奶油霜)
1個
顯示所有食材
烹飪步驟
步驟 1/17
黃油室溫軟化,加入糖粉,先手動將糖油攪拌,再用電動打蛋器低速轉中速打至膨發。
步驟 2/17
蛋液分次少量加入,每次需迅速打發至完全融合,攪拌好呈乳膏狀。
步驟 3/17
攪打成如圖狀。
步驟 4/17
加入酸奶
步驟 5/17
篩入1/3的粉類混合物(中粉、鹽、泡打粉)再加入1/3的牛奶。
步驟 6/17
再篩入1/3的粉和1/3的牛奶攪拌。最後把牛奶和粉全加入。攪拌均勻。
步驟 7/17
將攪拌均勻的麵糊裝入紙託中,7-8分滿,烤箱於175度預熱,中層烤20分鐘即可。出爐前用牙籤檢查一下,牙籤拔出乾淨的話就烤好了!
步驟 8/17
取出後放在烤架上待涼。酸奶杯子蛋糕就完成了。接下來做美式奶油霜。
步驟 9/17
取黃油切片或小塊軟化,用刮刀攪拌。
步驟 10/17
取一個全蛋加入細砂糖。
步驟 11/17
隔水加入至70度。
步驟 12/17
取出後用打蛋器打發膨脹,並均勻細膩如圖
步驟 13/17
加入到剛才軟化的黃油中。
步驟 14/17
打發均勻如圖。
步驟 15/17
把奶油霜裝入裱花袋,用8齒裱花嘴裱上,再用裝飾糖點綴即可。小朋友們都很喜歡糖果,雖然是兒童節也要節制一下哦~
步驟 16/17
成品圖。
步驟 17/17
成品圖
釋出於 2018-12-24
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