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提子蛋糕
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之之之之-

自從有了麵包機後，蛋糕也是經常做了，雖然這個麵包機沒有蛋糕功能，但一樣可以做出好吃的蛋糕，相比麵包，我喜歡做蛋糕，方便快捷！

食材
低筋麵粉 90g
雞蛋 250g
提子 適量
白砂糖 30g
牛奶 120ml
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    蛋清蛋黃分離（蛋清要裝在無油無水乾淨器皿裡）。
  • 步驟 2/12
    蛋黃加入牛奶，油，糖一勺，低粉和成蛋黃糊。
  • 步驟 3/12
    和成無顆粒糊狀。
  • 步驟 4/12
    提子乾洗淨瀝乾。
  • 步驟 5/12
    蛋清分三次打發，第一次打成粗泡狀。
  • 步驟 6/12
    第二次加一勺糖打好的樣子（軟性狀）。
  • 步驟 7/12
    第三次加糖打至硬性狀。
  • 步驟 8/12
    然後舀一勺至蛋黃糊切拌勻。
  • 步驟 9/12
    把糊倒入蛋白中切拌勻。
  • 步驟 10/12
    倒入麵包桶再撒上提子乾烤四十分鐘。（麵包機在打蛋白時預熱十分左右）。
  • 步驟 11/12
    烤的過程中，發的好高。
  • 步驟 12/12
    烤好倒扣晾涼即可。
小貼士

提子乾儘量撒中間，要不跑邊上會焦的。

釋出於 2022-08-10
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