jxcaipu logo
提子蛋糕塊
8萬 熱度 10 收藏
bachelor-m

本來是想做提子蛋糕卷的。。烤出來之後，發現蛋糕略厚，所以就直接切成了蛋糕塊

食材
雞蛋 5只
糖 70克
低筋麵粉 85克
玉米油 50克
牛奶 50克
椰子粉 16克
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    第一步：蛋清和蛋黃分離。裝蛋清的盆一定要無水無油。
  • 步驟 2/9
    將油，牛奶，20克糖加入裝有蛋黃的那個盆子裡，放在一旁備用。
  • 步驟 3/9
    將麵粉和椰子粉混合後過篩。
  • 步驟 4/9
    打發蛋白的時候，把剩下的50克糖分3次加入到蛋白裡面。蛋白要打至乾性發泡。打發好了之後，就可以去開烤箱，預熱了。。預熱溫度是170度。
  • 步驟 5/9
    接下來打蛋黃，用打蛋器低速打，讓蛋黃，牛奶，油，糖充分混合，然後加入過篩後的麵粉和椰子粉，然後再攪拌均勻。為了省事，我是直接用打蛋器低速攪拌了15秒左右。
  • 步驟 6/9
    先把三分之一的蛋白加入到蛋黃裡，拌均勻後，再把攪拌好的那一部分蛋糕糊倒入蛋白裡，攪拌均勻。（用刮刀哦）
  • 步驟 7/9
    拿出烤盤，在底層先撒一些葡萄乾。
  • 步驟 8/9
    把蛋糕糊倒進烤盤裡，再在上面撒一層葡萄乾，然後把它扔進已經預熱好的烤箱裡，烤制時間調到35分鐘，就OK啦！！
  • 步驟 9/9
    完成！晾涼之後切塊就可以吃了。。。
小貼士

1、如果不喜歡椰子味的小朋友，可以不放椰子粉。

2、椰子粉可以用椰漿代替。

3、葡萄乾可以換成紅棗或者其他乾果哦。

4、關於先打蛋白還是先打蛋黃這個問題，我一直都是先打發蛋白的，因為懶得洗打蛋頭，嘻嘻~~~

釋出於 2018-11-16
133
相關菜譜
寫評論