jxcaipu logo
梅子饅頭
8204 熱度 164 收藏
長情

孩子喜歡吃梅子粉了,吃蕃茄,楊桃的時候那來沾食,剩下來的梅子粉,孩子不是用手指沾著吃就是用舌頭舔著吃,今天就拿它來當食材了。

時間:10-30分鐘
食材
中筋麵粉 600g
老面 200g
梅子粉 10g
全脂奶粉 45g
油 15g
糖 20g
酵母 6g
水 300g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    將所有材料放入盆中
  • 步驟 2/11
    攪拌成團
  • 步驟 3/11
    放至桌上搓揉成光滑麵糰,蓋上保鮮膜,醒5~10分鐘
  • 步驟 4/11
    擀成長方形
  • 步驟 5/11
    將左右面邊往內折
  • 步驟 6/11
    折成長方形,將它擺橫的
  • 步驟 7/11
    再把它擀成長方形,面積比第一次較小一點
  • 步驟 8/11
    捲成長圓柱體
  • 步驟 9/11
    用刀切成相同等份的劑子
  • 步驟 10/11
    擺入蒸籠做第二次醒發
  • 步驟 11/11
    水滾後,中火蒸15分鐘即可
小貼士

天氣冷,真的對做麵食的人來說是種折磨,如果有保溫的機器就沒問題,然而家庭是不可能的,今天還是等了好久才完成第二次的醒面,真不容易呢!

釋出於 2023-09-09
258
相關菜譜
寫評論