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扇子饅頭
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南極仙翁

主婦一枚，經常做饅頭，於是時不時地想做個新花樣，這次學習了做扇子饅頭，哈哈，很可愛的小扇子，蠻有趣的喲，自己也很喜歡的。

食材
麵粉 500g
酵母 適量
糖 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/14
    麵粉裝盤中加點糖。
  • 步驟 2/14
    酵母用溫水化開。
  • 步驟 3/14
    將酵母倒入麵粉中。
  • 步驟 4/14
    揉成光滑的麵糰。
  • 步驟 5/14
    餳發至兩倍大。
  • 步驟 6/14
    餳發完畢的麵糰繼續揉一會兒，然後搓成長條。
  • 步驟 7/14
    切出劑子。
  • 步驟 8/14
    擀成橢圓。
  • 步驟 9/14
    對摺。
  • 步驟 10/14
    再一次對摺。
  • 步驟 11/14
    用礦泉水瓶蓋在底部壓一下，壓出痕跡。
  • 步驟 12/14
    上面用工具刻出扇骨。
  • 步驟 13/14
    用筷子在底部搓一個洞。
  • 步驟 14/14
    洞洞中穿上其他顏色的麵條子，然後二次餳發，完畢後上鍋蒸熟。
小貼士

麵粉中加糖是為了幫組餳發。

釋出於 2023-07-16
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