小燕子饅頭 - 小燕子饅頭的做法,小燕子饅頭怎麼做好吃,小燕子饅頭的家常做法 - 京細菜譜

小燕子饅頭

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池白萍蝕

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小燕子饅頭是花樣饅頭的做法之一。在老家，每逢過春節時家裡有小盆友的長輩都會做雙對的小燕子饅頭，在春節當晚送給小盆友，一人一對小燕子饅頭，代表著長輩的期願，希望小盆友快樂健康成長。這次做的小燕子饅頭成果不太好看，尾巴過於短了，而且發酵後蒸熟的饅頭顯得胖了許多，O(∩_∩)O~成了胖燕子嘍~嘿嘿~~

時間:30分鐘-1小時

食材

高筋麵粉 250g

酵母粉適量

綿白糖適量

紅棗適量

紅小豆適量

烹飪步驟

步驟 1/10

紅棗用溫水浸泡，備用。
步驟 2/10

溫水化開酵母粉和白糖，慢慢倒入麵粉裡，先用筷子攪拌成絮狀，之後和成麵糰放溫暖處發酵。
步驟 3/10

發酵好的麵糰。
步驟 4/10

取出麵糰，充分揉搓排氣，之後揉成長條狀，切成等大的面劑子。
步驟 5/10

取一個切好的面劑，揉成細長條狀。
步驟 6/10

擺成如圖形狀。
步驟 7/10

把上步驟中上面稍長的部分從下面掏出來。
步驟 8/10

用手掌按扁尾巴並用刀劃開尾巴成燕尾，脖子底下放入一個泡好的紅棗（擦去水分），用紅小豆做眼睛。
步驟 9/10

依次做好，放在溫暖處再次發酵。之後放入蒸鍋蒸15分鐘。
步驟 10/10

關火後燜5分鐘取出即可。

小貼士

小燕子眼睛可以用紅豆或者紅棗皮來做。

釋出於 2023-05-16