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南瓜小猴子饅頭
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梅花疏淡

金猴報喜，2016是猴年，活潑可愛的小猴子成為了家家戶戶的吉祥物，今天自己動手做一隻小猴子，一起和大家來分享一下，祝大家猴年心想事成，萬事如意。

時間:30分鐘-1小時
食材
麵粉 300g
南瓜 1/3個
草莓 2個
酵母 3g
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    南瓜去皮蒸熟，碾壓成泥，越細膩越好
  • 步驟 2/10
    酵母用溫水化開，加入麵粉加入南瓜分次加入適量水和成麵糰，靜置一到兩個小時發酵
  • 步驟 3/10
    同樣酵母用溫水化開，加入麵粉和成麵糰，靜置發酵一到兩個小時
  • 步驟 4/10
    發酵好的麵糰取一塊黃色的麵糰揉成光滑的圓形，做小猴子的頭
  • 步驟 5/10
    取一塊略小的白色麵糰按成餅，用勺子把分別從兩邊和上邊向裡推出弧度做猴子的臉
  • 步驟 6/10
    將白色麵餅抹點水和黃色的麵糰按壓在一起，注意不要壓扁，取兩塊黃色麵糰和白色麵糰做成小猴子的耳朵
  • 步驟 7/10
    用黑芝麻做小猴子的眼睛和嘴巴
  • 步驟 8/10
    取一個黃色的麵糰揉成橢圓形，取一塊白色麵糰按壓成餅蘸水和黃色麵糰粘合，小猴子的身體和肚子就做好了
  • 步驟 9/10
    去黃色麵糰作出兩隻手和兩隻腳，一條長尾巴，可愛的小猴子就做好了，放在油紙上鍋蓋上蓋子大火燒開，計時二十分鐘即可
  • 步驟 10/10
    可以用草莓做一條小圍巾，小猴子是不是很可愛呢。
小貼士

1.南瓜泥越細膩越好。2.和麵的時候要少量分次加水更好掌握麵糰的軟硬程度。3.做造型的時候連線的地方塗抹少量水更容易粘合牢固，最好放在油紙上或者蒸布上避免來回挪動影響造型。

釋出於 2018-10-05
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