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小刺蝟饅頭
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奇樹丶

小刺蝟饅頭在豆網上看到好多親製作過，真的好逼真好喜歡啊！本人一直也想動手試試，但一直比較懶所以拖拉到今天，這可是第一次試做，結果還不錯，老公和兒子都很喜歡，直誇俺呢！老公還發了微信，他朋友同事也都點贊和表揚呢！繼續努力。

時間:10-30分鐘
食材
麵粉 300g
酵母 適量
清水 適量
黑芝麻 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    首先將酵母兌溫水攪勻靜置2-3分鐘。
  • 步驟 2/11
    然後將酵母水倒入麵粉中和成麵糰，蓋嚴後放置保溫處發酵一個小時，中間可以揉麵一次，在半小時左右。
  • 步驟 3/11
    發酵好的麵糰。
  • 步驟 4/11
    搓成長條，在揪成大小均勻的麵糰。
  • 步驟 5/11
    揉成橢圓狀。
  • 步驟 6/11
    用剪刀剪出刺，如圖。
  • 步驟 7/11
    取少量黑芝麻做眼睛。
  • 步驟 8/11
    在用剪刀剪個小嘴，還不錯吧！
  • 步驟 9/11
    籠屜上抹勻食物油，均勻擺上，相鄰中間一定要留有適當的空間，蓋鍋後在次發酵5-10分鐘即可開火，上汽後蒸15-20分鐘即可。
  • 步驟 10/11
    關火後不要立即開鍋，最好在虛蒸3分鐘。
  • 步驟 11/11
    裝飾一下，漂亮的小刺蝟。
小貼士

掌握火候。

釋出於 2023-07-06
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