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小刺蝟饅頭
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MaJi-H

饅頭也可以做出花樣來，不僅有趣，可愛的造型更能引得寶寶的喜愛，萌翻了的小動物都不忍心下口了

時間:1-2小時
食材
麵粉 500g
清水 250-260g
酵母 3g
紅豆 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/15
    準備麵粉
  • 步驟 2/15
    稱量好酵母
  • 步驟 3/15
    放入溫水，攪拌到酵母融化
  • 步驟 4/15
    把酵母水倒入麵粉裡
  • 步驟 5/15
    揉成光滑的麵糰，放置溫暖處發酵，夏天2個小時左右面團就會發酵好
  • 步驟 6/15
    發酵好的麵糰，戳個洞，不會回縮就可以了
  • 步驟 7/15
    取出麵糰，案板撒少許麵粉，開始揉麵，揉的久一點，饅頭口感更好
  • 步驟 8/15
    揉好放置30分鐘左右，進行二次發酵
  • 步驟 9/15
    取小塊麵糰
  • 步驟 10/15
    揉至光滑
  • 步驟 11/15
    捏成小刺蝟形狀
  • 步驟 12/15
    用剪刀剪出小刺
  • 步驟 13/15
    用紅豆做刺蝟的眼睛
  • 步驟 14/15
    放入蒸鍋裡，大火蒸25分鐘左右
  • 步驟 15/15
    蒸好的饅頭取出即可
小貼士

麵粉吸水量不同，視情況而新增

釋出於 2020-01-06
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