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刺蝟饅頭
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投漢合攘燒

這款刺蝟饅頭，是和豆親笛子的菜譜學習的。做起來很簡單，只要一把剪刀，幾顆小豆就搞定。第一次嘗試做。做得不太光滑。頭部有點癟癟的，也不知道是因為什麼。呵呵。下次繼續努力

時間:30分鐘-1小時
食材
麵粉 500g
清水 適量
酵母 5g
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    盆中放適量麵粉，倒入溫水衝化的酵母。（一般手指放進去不燙為宜。太燙容易把酵母給燙死。水太涼也不行）
  • 步驟 2/8
    用筷子攪拌成面絮狀
  • 步驟 3/8
    和成麵糰，放在溫暖處發酵。（我的是在微波爐裡面發酵的，大概一個小時左右就當酵好了）
  • 步驟 4/8
    麵糰取一部分搓成長條，用刀切成小劑子
  • 步驟 5/8
    用手給揉圓。頭的部分揉尖點比較像哦。
  • 步驟 6/8
    把尖的一頭橫著剪一刀，形成嘴巴。然後用剪刀斜著45度左右。在麵糰的1/5處開始剪出小刺。
  • 步驟 7/8
    用黑豆或紅豆作刺蝟的眼睛。（我用的是黑豆）
  • 步驟 8/8
    放在蒸鍋裡面蒸（大概開鍋蒸25分鐘左右即可，關火會虛蒸五分鐘）
小貼士

面儘量要揉得硬一些，否則真的很不容易定型的。

釋出於 2019-10-09
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